דלג לתוכן

האם חוש הריח הוא המפתח לדיאטה מוצלחת?

גם אתם מדקלמים את המשפט "עם הריח בא התיאבון"? אתם לא לבד – בני אדם מקבלים החלטות תזונתיות על בסיס חוש הריח. כיצד, אם כן, ניתן להשתמש בחוש הריח שלנו ככלי לתזונה מאוזנת? מחקר חדש בדק

מאת: מערכת אינפומד
תאריך פרסום: 26/09/2021
2 דקות קריאה

רבים מאיתנו מצאו את עצמם עוברים ליד קונדיטוריה ונשאבים פנימה בעקבות ריח המאפים הטריים. ההשפעה של הריח על התיאבון כנראה מוכרת לרובינו, אבל האם מה שאנחנו אוכלים משפיע על חוש הריח שלנו, שבתורו משפיע על מה שאנחנו אוכלים אחר-כך?

נראה שבני אדם מסוגלים לקבל מידע תזונתי מריחו של מזון, שיכול לעורר תיאבון ולהוביל אותנו לבחירות תזונתיות אלו ואחרות[1], אך האם הריח יכול להשפיע על התנהגות הצריכה שלנו בפועל?

ממחקר חדש[2] שפורסם בכתב העת PLOS Biology עולה כי מה שאכלנו רגע לפני שהלכנו ליד הקונדיטוריה יכול להשפיע על הסבירות שלנו לעצור ולהתפנק במאפה מתוק – וזה לא רק בגלל שאנחנו שבעים.

אישה מריחה תבשיל בריא, לפי מחקר חדש חוש הריח עשוי להשפיע על התזונה שלנו  Ivanko80 | Shutterstock

הריח משפיע על מה שנאכל - ולהיפך

לצורך המחקר, החוקרים בחנו את עוצמת הריח הרצויה על-מנת שכל משתתף ירגיש את ריח המזון כדומיננטי. מהמחקר עולה כי כאשר המשתתפים היו רעבים, הם נזקקו לעוצמה חלשה ופחות דומיננטית של ריח מזון.

לאחר מכן, בבדיקת הדמיה שערכו החוקרים עלה גם כי תגובת המוח לריחות הדומים לארוחה האחרונה שאכלו המשתתפים עוררה בהם פחות תגובה לתיאבון מאשר חשיפה לריח מזון אחר. במילים אחרות - המשתתפים שאכלו ארוחה של מאפה קינמון או פיצה נטו פחות להגיב לריחות התואמים למה שזה עתה אכלו, אך לא לריחות חדשים.
ממצאים אלה מראים שכמו שהריח משפיע על מה שאנחנו אוכלים, מה שאנחנו אוכלים, בתורו, משנה את חוש הריח שלנו.

גורם בטיפול בהשמנה

לטענת החוקרים, אלו הם ממצאים שתרמו לנו מבחינה אבולוציונית בעבר, שכן אם חושבים על האדם הקדמון שמנסה למצוא מזון ביער אחרי שאכל פירות יער, הוא יהיה רגיש יותר לריח של פטריות למשל, מה שתורם לכך שהתזונה שלו תהיה מגוונת יותר. 

הממצאים הללו קריטיים, לטענת החוקרים, שכן הם יכולים לספק מידע על הגורמים להשמנה. כך למשל, מאמינים החוקרים, שאם חוש הריח שלנו לא עובד כמו שצריך, הדבר עלול להוביל לאכילה לא תקינה ולבסוף אף להשמנה.

מחקרי עבר של חוקרים אלו אף הראו שגם בעיות שינה גרמו לבעיות השמנה. האם קיים קשר בין הפרעות שינה לבעיות בחוש הריח? על שאלה זו ינסו החוקרים לענות במחקרים עתידיים, וכל זאת במטרה להבין טוב יותר כיצד ניתן לשבור את מעגל ההשמנה בדרכים יעילות.

המידע בכתבה זו אינו מהווה תחליף לייעוץ רפואי ו/או מקצועי והוא נועד לשם הרחבת הידע האישי של הגולשים/ות בלבד. אין לראות במידע המוצג עצה רפואית, המלצה ו/או חוות דעת מקצועית.


[1] Cell Tissue Res. 2021 Jan 12 : 1–9. doi: 10.1007/s00441-020-03367-7.

[2] PLOS Biology, 2021; 19 (8): e3001374 DOI: 10.1371/journal.pbio.3001374.

האם המאמר עניין אותך?

נושאים מרכזיים

רופאים בתחום
פרופ' יהודה קמרי
פרופ' יהודה קמרי פנימית
5.0
( 6 חוות דעת )
"הגעתי לקמרי דרך המלצה עם קריסת כבד , חשד לשחמת , לחץ דם גבוה כולסטרול סכרת והשמנת יתר , לאחר איבחון של קמרי , הוא שינה לי את כל מערך התרופות שלקחתי במשך 10 שנים והם לא עזרו לי כלל , ואף רופא בקופ״ח לא התייחס לבעיות שלי ולטענות שלי , כבר בחודש הראשון לטיפול של קמרי , ירדתי במשקל , התאזנתי עם הסכרת והדלקת החריפה שהייתה לי בכבד , וכמובן האיזון בלחץ דם והכולסטרול, כל ביקור כל שיחת טלפון מקמרי מקצועית ומדוייקת , כולל הליווי של הדיאטנית במרפאה , וכמובן שאמליץ בשמחה על קמרי וצוותו , אני הגעתי אליו לפני שנה בדיוק עם קריסת כבד, כבר דיברו איתי על השתלה שאולי אזדקק לה , היום אני מאוזנת ושומרת על עצמי וקמרי זמין לכל שאלה או כל חשש שיש לי , ולכן אני ממשיכה אצלו לסבב נוסף של השגחה שלו וטיפול צמוד שלו , במילה אחת הוא אציל לי את החיים לפני שנה ואני אסירת תודה ❤️"
ד"ר דן קרת
ד"ר דן קרת נטורופתיה
מטפל בנטורופתיה ותזונה
ד"ר רז הגואל
ד"ר רז הגואל
המרכז הרפואי לטיפול בהשמנה
הצטרפו לניוזלטר השבועי של אינפומד
X
שדות המסומנים ב-* הינם שדות חובה

צור קשר

פרטים אישיים
פרטי הפנייה
תודה על פנייתך, אנו נשוב אליך בהקדם!

חזור לעמוד הבית
באנר הצטרפות

רופא, אתה עדיין לא חלק מאינדקס המומחים שלנו?

שווה לך להצטרף!
youtube ערוץ הוידאו של
Infomed
הפייסבוק
שלנו
instagram האינסטגרם
שלנו