שומן או שרירים: מה מוסיף יותר משקל לגוף?

מכירים את הבדיחה-חידה מה שוקל יותר - קילו נוצות או קילו ברזל? אנשים נוטים לחשוב ששרירים שוקלים יותר משומן, אך ההבדל בין השניים הוא בעיקר בצפיפות שלהם (1): חצי קילו שומן תופס נפח של אשכולית קטנה, בעוד שחצי קילו שרירים תופס מקום של קלמנטינה. לשריר יש מרקם דחוס וקומפקטי יותר משומן, ולכן עלייה במסת השריר תתפוס פחות מקום בגוף, אך היא עדיין תשפיע על המשקל בהתאם למסת השריר שהעליתם.

Marcin Sylwia Ciesielski | Shutterstock

שומן לעומת שריר

המשקל הכולל של גופינו הוא לא תמיד אינדיקטור לסיכונים הבריאותיים הטמונים בו. לצורך העניין, שני אנשים בעלי משקל כולל זהה יכולים להכיל כמות שומן שונה מאוד, כאשר לאחר אחוז שומן גבוה בגוף ולשני אחוז שרירים גבוה. 

עם זאת, המראה של הוספת 10 קילו שומן לגוף בדרך כלל תשווה לגוף מראה רך ורופס יותר, לעומת הוספת מסת שריר, שתשווה מראה מוצק וחטוב יותר. 

לשריר ולשומן תפקידים שונים. בעוד ששומן עוזר לבודד את הגוף ושלמור על החום, השרירים מגבירים את המטבוליזם. המשמעות היא שככל שיש יותר שרירים בגוף, כך שורפים יותר קלוריות במנוחה.

אחוזי שומן ושרירים בגוף

חוקרים (2) טוענים כי אנשים עם אחוז שומן גבוה יותר בגוף הם בעלי אחוז תמותה גבוה יותר, ללא קשר למשקל גופם ולמדד מסת הגוף (BMI).

השומן מעלה את הסיכון לפתח את אחד מהמצבים הבאים: יתר לחץ דם, סוכרת  ומחלות לב.

המשמעות היא שאפילו אנשים בעלי משקל גוף נמוך אך עם יחס שריר-שומן נמוך, הם בעלי סיכוי גבוה יותר למצבים בריאותיים הקשורים להשמנה. שמירה על אחוזי שומן נמוכים בגוף חשובה לצורך מניעת מצבים אלו (3) . 

אין המשמעות היא בהכרח שצריך לבנות כמות מוגזמת של מסת שריר בגוף. אמנם שריר הוא תמיד משהו בריא ואין יותר מדי ממנו, אך כדאי לשאוף להשגת יעדים רציונאליים.

לעומת זאת, אחוזי השומן המומלצים בגוף משתנים בהתאם לגיל ולמין. לפי הקולג' האמריקאי לרפואת ספורט (4) , אחוזי השומן המומלצים בגוף הם:

איך בודקים את אחוז השומן בגוף? 

מה בכל זאת ניתן לעשות? מדד ה-BMI נקבע לפי הגובה והמשקל שלנו, אך BMI אינו מתאר את הרכב הגוף. עם זאת, מחקרים (5) מראים כי BMI קשור במידת מה למדד השומן בגוף. יתרה מזאת, מחקרים אלו מראים שמדד ה-BMI מהווה כלי לחיזוי מדויק יותר של תוצאות מחלות שונות, כגון סוכרת ויתר לחץ דם, מאשר מדדים אחרים הבודקים את הרכב הגוף.

אם יש לכם שגרה של פעילות גופנית והרגלי התזונה שלכם בריאים ומאוזנים, כנראה שאינכם צריכים לדאוג יותר מדיי. עם זאת, אם העליתם במשקל הגוף בצורה משמעותית ואינכם בטוחים אם מדובר בשומן או בשרירים, מומלץ לפנות לייעוץ רפואי מקצועי.

המידע בכתבה אינו מהווה תחליף לייעוץ רפואי ו/או מקצועי והוא נועד לשם הרחבת הידע האישי של הגולשים/ות. אין לראות במידע המוצג עצה רפואית, המלצה ו/או חוות דעת מקצועית.

מקורות

(1)  Baylor College of Medicine. Muscle doesn’t weigh more than fat. Dipali Pathak 713-798-4710 Houston, TX - Aug 16, 2018
https://www.bcm.edu/news/muscle-doesnt-weigh-more-than-fat

(2)  Annals of Internal Medicine. Original Research19 April 2016.
https://doi.org/10.7326/M15-1181
(3) J Phys Ther Sci. 2016 Mar; 28(3): 1036–1045. Published online 2016 Mar 31. doi: 10.1589/jpts.28.1036.
(4)  American College of Sports Medicine. Body Fat Percentage.
https://www.vumc.org/health-wellness/news-resource-articles/body-fat-percentage