דלג לתוכן
אינפומד > מאמרים > מאמרים בערוץ תזונה ודיאטה > מעדיפים תחליפי סוכר? כדאי שתקראו את זה

מעדיפים תחליפי סוכר? כדאי שתקראו את זה

עברתם.ן לדיאט קולה ולארטיק דל קלוריות ואתם.ן עדיין עולים במשקל? ממתיקים מלאכותיים, המשמשים כתחליפי סוכר, עלולים לעורר תחושת רעב. הפרטים על המחקר חדש בכתבה שלפניכם.ן

מאת: מערכת אינפומד
תאריך פרסום: 14/04/2022
2 דקות קריאה
אם כחלק מהאסטרטגיה לירידה במשקל החלפתם.ן לאחרונה את הסוכר בממתיק מלאכותי שעשוי מסוכרלוז, יש לנו חדשות בשבילכם: הממתיק המלאכותי עלול להגביר את התיאבון אצל נשים ואנשים הסובלים מהשמנת יתר.


אישה פותחת פחית משקה קל דיאט עם ממתיק מלאכותי
Fotos593 | Shutterstock
 

השם הרע שיצא לממתיקים מלאכותיים 

סוכרלרוז הוא ממתיק מלאכותי נפוץ המשמש כתחליף לסוכר במקרים רבים בתעשיית המזון: החל מסוכרזית לקפה, עבור במשקאות מוגזים וכלה בסירופ מייפל ורטבים לסלט.
מחקרים רבים נעשו על ממתיקים מלאכותיים ועל ממתיק זה בפרט, אלא שבמקרים רבים הממצאים העלו חששות בקרב האוכלוסייה: במחקר אחד נמצא כי סוכרלוז משנה את הרכב החיידקים במערכת העיכול, ומפחית באופן משמעותי את החיידקים המועילים[1]; במחקר אחר התגלה כי צריכה קבועה של סוכרלוז עלולה להעלות את רמות האינסולין והגלוקוז בקרב צעירים בריאים[2]; גם קשר בין צריכת סוכרלוז לעלייה במשקל כבר נמצא במחקרים קודמים[3]. אלא שדווקא בנושא ההשמנה, ישנם מחקרים שסותרים ממצאים אלו[4], ובאופן כללי קיימת אמביוולנטיות בנוגע להשפעות של ממתיק זה על התיאבון.
כעת, ממחקר חדש[5] שפורסם בכתב העת JAMA עולה כי צריכת משקה ממותק בסוכרלוז העלתה את תחושת הרעב וגרמה לאנשים מסוימים לאכול יותר.

ישנם אנשים הרגישים היותר לסוכרלוז?

לצורך המחקר, החוקרים בחנו משתתפים בשלושה ביקורים שונים, כאשר לכל ביקור הגיעו המשתתפים כשהם בצום של 12 שעות.
בתחילת כל ביקור נאספו בדיקות דם מהמשתתפים, כמו גם לאחר כשעתיים משתיית 300 מ"ל משקה המכיל סוכרוז (סוכר), סוכרלוז או מים (בקרה). מטרות הבדיקות היו, בין היתר, לקבל מדדים של רמות האינסולין והגלוקוז בדם של המשתתפים.
לאחר שתיית המשקה הוצעה למשתתפים ארוחה, והחוקרים אספו בנוסף מידע על התגובות העצביות והאנדוקריניות של המשתתפים.
הממצאים הראו כי לאחר צריכת משקה ממותק בסוכרלוז לעומת סוכר, בקרב נשים ואנשים עם השמנת יתר גדלה הפעילות של מערכת התגמול של המוח, והם נטו לאכול יותר בהשוואה לאלו שצרכו סוכרוז, דבר שלטענת החוקרים עלול להצביע על כך שנשים ואנשים הסובלים מהשמנת יתר יכולים להיות רגישים יותר לתגובתיות עצבית שונה שמעורר סוכרלוז.
לסיכום, המחקר החדש למעשה מראה השפעות פוטנציאליות של תחליפי סוכר על אוכלוסייה מסוימת (נשים ואנשים הסובלים מהשמנת יתר), וייתכן כי הממתיק מעורר במוחם תחושת רעב, שבתורה עלולה להוביל לאכילה מוגברת ולבעיות בחילוף החומרים, וכמובן גם להשמנה.
לצד זאת, לפני ההמלצות להימנעות משימוש בתחליפי סוכר, יש צורך במחקר נוסף שיאשש ממצאים אלו.


המידע בכתבה זו אינו מהווה תחליף לייעוץ רפואי ו/או מקצועי והוא נועד לשם הרחבת הידע האישי של הגולשים/ות בלבד. אין לראות במידע המוצג עצה רפואית, המלצה ו/או חוות דעת מקצועית.
 
[1] J Toxicol Environ Health B Crit Rev. 2013 Sep; 16(7): 399–451. Published online 2013 Nov 12. doi: 10.1080/10937404.2013.842523.
[2] Nutr J 19, 32 (2020). https://doi.org/10.1186/s12937-020-00549-5.
[4] Am J Clin Nutr. 2014 Sep; 100(3): 765–777. Published online 2014 Jun 18. doi: 10.3945/ajcn.113.082826.
[5] JAMA Netw Open. 2021;4(9):e2126313. doi:10.1001/jamanetworkopen.2021.26313.

האם המאמר עניין אותך?

נושאים מרכזיים

רופאים בתחום
ד"ר יצחק שוחט
ד"ר יצחק שוחט אף אוזן גרון וכירורגיית ראש-צוואר
מומחה אא״ג וניתוחי ראש וצוואר
פרופ' מרואן עודה
פרופ' מרואן עודה יילוד וגינקולוגיה, רפואת נשים
מנהל יחידת האולטרסאונד במיילדות וגיניקולוגיה באגף לבריאות האישה – מרכז רפואי לגליל – נהריה
ד"ר קלוד מסיקה
ד"ר קלוד מסיקה עיניים
רופא עיניים בכיר במרכז הרפואי שערי צדק
הצטרפו לניוזלטר השבועי של אינפומד

אולי יעניין אותך - מאמרים נוספים בתחום תזונה ודיאטה

לכל המאמרים בנושא תזונה ודיאטה

עולמות תוכן נוספים

ערוץ ביטוח בריאות
ערוץ ביטוח בריאות
מדריך לטסים לחו"ל
מדריך לטסים לחו"ל
ערוץ זכויות רפואיות
ערוץ זכויות רפואיות
ערוץ הכושר
ערוץ הכושר
ערוץ האורתופדיה
ערוץ האורתופדיה
ערוץ האורולוגיה
ערוץ האורולוגיה
לכל עולמות התוכן של Infomed
X
שדות המסומנים ב-* הינם שדות חובה

צור קשר

פרטים אישיים
פרטי הפנייה
תודה על פנייתך, אנו נשוב אליך בהקדם!

חזור לעמוד הבית
באנר הצטרפות

רופא, אתה עדיין לא חלק מאינדקס המומחים שלנו?

שווה לך להצטרף!
youtube ערוץ הוידאו של
Infomed הפייסבוק
שלנו instagram האינסטגרם
שלנו