קלוריות ותכולת סוכר הן לרוב הסיבות שבגללן יומלץ לבחור בפירות טריים. איזה עוד יתרונות יש לפירות טריים שאין ליבשים ולמה לפעמים בכל זאת נעדיף פירות יבשים? התשובות בכתבה
מאת: מערכת אינפומד
תאריך פרסום: 04/02/2025
3 דקות קריאה
כבר כתבו הרבה על ההבדלים בין פירות טריים לפירות יבשים, ובעיקר על היתרונות של פירות טריים אל מול החסרונות של יבשים בשל קלוריות ותכולת סוכר גבוהות. אבל בשנים האחרונות נעשים מחקרים רבים על לפירות יבשים, בעיקר בשל חיי מדף ממושכים והנגישות שלהם, והתגלו לא מעט יתרונות בריאותיים. מתי בכל זאת יומלץ לצרוך פירות יבשים? ננסה לענות על כך בכתבה זו.
צילום: depositphotos | Alexandra Lande
למה לשים לב כשאוכלים פירות יבשים?
צריכה לא מאוזנת של פירות יבשים יכולה להיות מסוכנת לבריאות בשני אספקטים עיקריים[1]:
עלייה במשקל - פירות יבשים אמנם עשירים בסיבים, אבל תכולת הסוכר בהם גבוהה ויכולה להוביל לעלייה במשקל. בפירות טריים גם יש תכולת סיבים גבוהה אבל היא מלווה בתכולת מים גבוהה. שני הגורמים הללו תורמים לתחושת שובע מהירה יותר ולפחות צריכה קלוריות מפירות יבשים. לאנשים הסובלים מהפרעות אכילה כגון השמנת יתר מומלץ לפנות לפסיכיאטר/ית,לתזונאית או לרופא/ת המטפל/ת לצורך ייעוץ.
סוכרת - כל הפירות, טריים ו/או או יבשים, חייבים להילקח בחשבון בעת בניית תוכנית תזונה לחולי סוכרת, ויש לשים לב ולצרוך פירות יבשים במנות מאוזנות בלבד. מהו האיזון? לשם כך מומלץ לפנות לאנדוקרינולוג/ית, לרופא/ה המטפל/ת או לתזונאית לצורך ייעוץ.
פירות טריים: פחות קלוריות וסוכר
ישנם יתרונות משמעותיים המובילים להמלצה לצרוך פירות טריים על פני פירות יבשים. הנה כמה מהם[2]:
פירות טריים הם באופן טבעי בעלי ערך קלורי נמוך יותר ופחות סוכרים ביחס למשקלם. זאת ועוד, בחלק מהמקרים מוסיפים סוכר לפירות היבשים.
רוב הפירות הטריים מכילים כ-80% עד 90% נוזלים, הם מקנים יותר תחושת שובע, כך שיש נטייה לאכול פחות מהם.
בפירות טריים כל הוויטמינים נשמרים, לרבות חומרים מזינים אחרים ונוגדי חמצון שהולכים פעמים רבות לאיבוד בתהליך הייבוש.
פירות טריים אינם עוברים תהליך תעשייתי, לעומת פירות יבשים שבחלק מהם מטפלים בחומרים משמרים כדי לשמור על צבעם.
אז מתי נעדיף לצרוך פירות יבשים? כל יום!
ולמרות כל הנאמר לעיל, צריכה יומית של פירות יבשים היא דבר מומלץ. אז איך זה יכול להיות? מחקרים מראים שאם צורכים אותם בצורה מאוזנת על בסיס יומי, ניתן להפיק את מלוא הרכיבים תזונתיים החיוניים, הפיטוכימיקלים ונוגדי חמצון שאדם צריך. היתרונות הללו שהתגלו בשנים האחרונות, הובילו לכמה המלצות בריאותיות בנוגע לפירות יבשים, אך יש עוד הרבה מה לחקור בנושא[3].
יתרונות לפירות יבשים
הנה כמה מהיתרונות הבולטים שהתגלו במחקרים על פירות יבשים[4]:
שזיפים מיובשים עשויים לעזור בשמירה על צפיפות המינרלים של העצם בנשים לאחר גיל המעבר.
צריכת פירות יבשים עשויה לשפר את חילוף הגלוקוז בגוף וגורמי סיכון קרדיווסקולריים אחרים.
פירות יבשים עשויים לאזן את צריכת התזונה ולטפל בחסרים תזונתיים.
שזיפים מיובשים יכולים לתרום למערכת העיכול ולתפקוד תקין של המעי. הפיטוכימיקלים המצויים בפירות היבשים משפיעים על ההרכב והתפקוד של המיקרוביוטה, שהיא פרמטר חשוב לבריאות תקינה של המטבוליזם.
צריכת פירות יבשים קשורה לסיכון נמוך יותר למחלות לב וכלי דם, לסוכרת מסוג 2, להשמנת יתר, לסוגי סרטן שונים ולמחלות כרוניות אחרות.
לסיכום, למרות השם הרע שיצא להם בשנים האחרונות בשל ריכוזים גבוהים של סוכר וקלוריות, לפירות יבשים יש יתרונות בריאותיים ולפעמים נרצה לצרוך אותם על בסיס יומי. יש לקחת בחשבון שהממצאים של רבים מהמחקרים עדיין נבדקים ובכל מקרה, מומלץ לשוחח עם איש/אשת מקצוע בנוגע לכמות הצריכה אם אינך בטוח/ה, בעיקר אם קיימת בעיה בריאותית כלשהי.
המידע בכתבה זו אינו מהווה תחליף לייעוץ רפואי ו/או מקצועי והוא נועד לשם הרחבת הידע האישי של הגולשים/ות בלבד. אין לראות במידע המוצג עצה רפואית, המלצה ו/או חוות דעת מקצועית.
"פניתי לרעות היקרה לאחר שחיפשתי דרך יעילה ובריאה לרדת במשקל ולשנות את אורח החיים שלי. רעות הביאה לתהליך שילוב ייחודי של מקצועיות, רגישות ותמיכה אישית צמודה. שיטת RE שפיתחה לא רק עזרה לי לרדת במשקל בצורה אפקטיבית, אלא גם העניקה לי כלים אמיתיים לשימור התוצאות ולחיזוק תחושת הבריאות והאנרגיה היומיומית שלי. התוכנית כוללת תפריטים מותאמים, מתכונים מגוונים ותמיכה צמודה שמעניקים תחושת ביטחון לאורך הדרך (הכי חשוב שיש!). רעות יצרה קהילה מחבקת ותומכת שמוסיפה ערך רב לתהליך, באמת. אני ממליצה בחום לכל מי שמחפשת ליווי אישי ומקצועי שיביא לשינוי אמיתי וארוך טווח. אם אני יכולה, אז גם את יכולה."
חיפוש רופאים 
בדיקות 
מונחים 
כתבות ומחקרים 
ערוצי תוכן 
מחשבונים 
מחלות לב 
ניתוח בריאטרי 
סוכר (גלוקוז) בדם 
