צורה של רקמת שומן עשירה באנרגיה, שמסוגלת להפוך במהירות לחום. קיימת השערה שניצול מהיר של שומן חום בא לאזן אכילה מופרזת וייצור מיותר של שומן לבן (הצורה העיקרית של רקמת השומן). צורות מסוימות של השמנת יתר קשורות למחסור בשומן חום או לחוסר יכולת לסנתז אותו.