אשלגן (potassium, K)
מינרל חיוני לתפקודים רבים של הגוף, הכוללים קצב לב תקין, מאזן הנוזלים בגוף, העברת אותות עצביים והתכווצות של שרירים. ריכוזים גבוהים מדי של אשלגן מופיעים במיוחד באי-ספיקה כלייתית ועלולים לגרום להפרעות קצב. ריכוזים נמוכים מדי נובעים מאיבוד נוזלים, בגלל הקאה או שלשול, ועלולים להוביל לשיתוק שרירים.
רופאים בתחום