בניית תוכנית תזונה נכונה

בשנים האחרונות התפתחה מאוד התודעה של האנשים לחשיבות בניית תפריט מתאים לשם תזונה נכונה. היווצרותן של תופעות כמו השמנת יתר מגיל צעיר, העלייה במספר החולים במחלות לב וסוכר, והעמקת הידע בכל הקשור להשפעת המזון שאנשים צורכים על גופם ובריאותם, סיבות אלו גרמו לכך שיותר ויותר אנשים ניגשים לבניית תפריט אישי שיתאים להם.

אין אדם דומה לחברו, לא באישיותו וגם לא בצרכיו הגופניים. על כן כל אדם צורך מזון אחר וצריך לבנות לעצמו תפריט שיתאים לו הן מבחינת גילו, מצבו הבריאותי, משקלו, גובהו, אופי התפתחותו והרגלי האכילה שלו. תפריטים שכאלו יכולים לשפר את מצבו הבריאותי, את צריכת המזון ולהכיל את החומרים התזונתיים הדרושים לו.

תפריטים לשם תזונה נכונה נבנים על ידי מומחים בתחום התזונה. אלו מבצעים בדיקות, כגון בדיקות דם אשר בוחנות האם קיימים חוסרים בדם, בדיקות משקל אל מול נתוני גובה וגיל, בדיקות רפואיות שונות אשר מאבחנות את המצב הגופני בכלל ומצב של איברים שונים בגוף באופן פרטני יותר. בתום הבדיקות מיוצרים תפריטי תזונה מתאימים.

ישנן מספר דוגמאות לתפריטי תזונה נכונה. הדוגמא הבולטת ביותר כיום היא תפריטי תזונה לילדים בבית ספר. הן ממשלות והן ארגוני בריאות מציינים כל הזמן את חשיבות יצירת תוכנית תזונה לילדים, תוכנית שתמנע מהם לסבול מהשמנה כפי שלא מעט ילדים סובלים בימינו. תפריט תזונה לילדים קובע סדרי ארוחות (שלוש ארוחות ביום), סוגי מזונות מותרים ואסורים (יותר פירות וירקות, פחות ממתקים וג'אנק פוד). כמו כן מציינים תוכניות אלו את חשיבות ארוחת הבוקר, ארוחת עשר, ואת השילוב של תוכנית זו עם פעילות ספורטיבית שעל הילדים לבצע באופן עקבי.

דוגמא בולטת נוספת לבניית תוכנית תזונה בריאה היא תוכנית לאנשים שסובלים ממחלה מסוימת או נמצאים במצב גופני לא רגיל. אומנם התוכנית לא בהכרח תבריא אותם, אך מאחר ואנשים אלו נוטלים תרופות אשר מחלישות אותם, או נמצאים במצב שאין הם יכולים לאכול כל דבר, אזי שתוכנית זו מעניקה להם את מרכיבי המזון ההכרחיים. למשל, אנשים שלוקחים תרופות שמחלישות אותם צריכים לצרוך מזון עם ויטמינים שיחזקו אותם. אנשים שמערכת החיסון שלהם נחלשה צריכים לצרוך מזון שיחזק את מערכת החיסון שלהם. לאנשים הסובלים ממחלות לב וסוכר בונים תוכנית שמתאימה לפעילות סדירה של הלב וייצוב הסוכר בדם. עבור אנשים שעוברים תהליכי שיקום הפה ואינם יכולים ללעוס נבנית תוכנית תזונה שמבוססת על מזון נוזלי ושתייה, כך שיוכלו לקבל את כל מרכיבי המזון ההכרחיים. דוגמא בולטת לתוכניות שכאלו היא אצל נשים בהיריון, אשר נבנה להן תפריט שיתאים הן להן והן לעובר, בשביל לחזקם בצורה מספקת.

ישנם רופאים רבים אשר רושמים מרשמי תרופות למטופלים שלהם, אך ממליצים להם באותה הזדמנות לשנות את הרגלי צריכת המזון שלהם כך שיתאימו לתרופה אותה הם לוקחים. הסיבה היא שישנן תרופות בעלות יכולת השפעה גדולה מאוד על הגוף, ובאמצעות שינוי בהרגלי הצריכה ובניית תפריט מתאים הם מאזנים את ההשפעה ובכך חוסכים מעצמם את ההשפעות השליליות של התרופות שהם צריכים ליטול.