מה כדאי וממה להיזהר כשאוכלים במזרח הרחוק?

טיול למדינות זרות ואקזוטיות הוא חוויה מרגשת. חלק מהריגוש הוא לטעום טעמים חדשים ולחוות את החיים והתרבות המקומיים דרך האוכל – לאכול אוכל מקומי. למרבה הצער, רוב התיירים נמנעים מלאכול אוכל רחוב, כיוון שהם חוששים שהוא לא בריא ויגרום להם לחלות.

אם אתם טסים למזרח הרחוק ורוצים לנסות אוכל אותנטי, תוכלו למצוא אותו בדוכני מאכלי הרחוב או במסעדות המקומיות בלבד. החדשות הטובות הן, שאפשר לאכול אוכל רחוב מבלי לחלות. כל שעליכם לעשות הוא למלא אחר העצות והטיפים הבאים. כך לא תצטרכו למנוע מעצמכם את האספקט הקולינרי המרתק - ולרוב טעים ביותר - של טיול למזרח.

כמה מילים על אוכל רחוב במזרח

אומנם הוא מבושל בשטח פתוח, ברחובות העמוסים באנשים, בעלי-חיים ותנועת כלי-רכב, אך הוא לעיתים בטוח יותר מאוכל שתרכשו בסופרמרקטים בעולם המערבי. נשמע לא הגיוני בעליל? הסיבה לכך היא, שבניגוד למדינות מערביות, בהן הבשר לרוב קפוא, הבשר שתאכלו בדוכן אוכל רחוב במזרח הוא לרוב טרי ומכיל פחות חיידקים. בנוסף, האוכל עצמו מכיל כמות גדולה הרבה יותר של תבלינים, אשר שימשו במזרח במשך שנים רבות לחיסול חיידקים ובקטריות במזון.

טיפים לאכילה בטוחה של אוכל רחוב במזרח הרחוק

1. אכלו רק בדוכנים העמוסים בתושבים מקומיים. אם "שמתם עין" על דוכן אוכל עמוס במקומיים, אתם יכולים להיות שקטים ובטוחים, כי לא רק שסביר להניח שהאוכל יהיה טעים, הוא ודאי גם בחירה טובה – בריאותית – לאכילה.
2. כשאתם קונים שיפודים, כגון פירות ים או בשר, הקפידו לבחור את החלקים בעצמכם במקום לתת לרוכל לבחור עבורכם.
3. בחרו מנות שעדיין על הגריל וצרובות היטב, שכן החום ודאי יהרוג את החיידקים.
4. אל תאכלו בשר, עוף, דגים או פירות ים בדרגת עשייה נמוכה. הקפידו לאכול את מנת הבשר עשויה היטב ככל האפשר.
5. בדוכני הרחוב, בחרו במנות שהוכנו מולכם ולא במנות מהמקרר. לדוגמא, קערה מהבילה של אטריות מוקפצות עם ירקות, כגון פאד תאי, שהוכן ברגע זה מול עיניכם, היא מנה מצוינת.
6. אם אתם חוששים מאוד לחלות מהמזון בדוכני הרחוב, או שיש לכם קיבה רגישה מהרגיל, התמקדו במנות צמחוניות והפחיתו עד הימנעו ממנות בשריות.
7. במזרח אוכלים אורז ברוב הארוחות. אורז הוא מזון המסייע לשמור על הקיבה רגועה, הוא מזון מזין וקל לעיכול.
8. הימנעו לחלוטין ממזונות שהוכנו עם מיונז וביצים רכות. מיונז הוא פריט מזון שמתקלקל במהירות.
9. אם אתם מחפשים לאכול מאכלי ים טריים בדוכני הרחוב, מומלץ לאכול במקום בו תוכלו לשאול את בעל הדוכן על טריות הדג ולקבל את הבטחתו שהדג נשלה מהמים שעות ספורות בלבד לפני הכנתו.

טיפים חשובים נוספים:

• הימנעו לחלוטין מדוכני אוכל עם כמות רבה של זבובים החגים מעל הדוכן.
• שטפו ידיים לפני כל ארוחה במים וסבון, או השתמשו במחטא כגון אלכוהול בג'ל לחיטוי ידיים.
• מי השתייה במזרח אין בטוחים לשתייה. כאשר אתם מטיילים במזרח, יש לשתות אך ורק מבקבוקי מים סגורים לחלוטין ולהימנע מקרח או ממזון שבושל במים פושרים או קרים.


לרכישת ביטוח נסיעות >>

למידע נוסף >>

מאת: דניאלה קאופמן, דיאטנית קלינית