תפריט דיאטה לחורף: לרדת במשקל - ולהישאר שבעים

עולים במשקל בחורף? לא פלא: התקצרות שעות האור גורמת לירידה בסרוטונין, "הורמון האושר", מה שמוריד את מצב הרוח - ומעלה את התיאבון. בנוסף, אנחנו נמצאים יותר זמן בבית ומתעטפים בסוודרים, כך שאנחנו לא רואים את השומן מצטבר. אבל אפשר גם אחרת. עם דיאטת הלחם תוכלו לרדת במשקל, לשפר את מצב הרוח וחיים בכיף.

קראו עוד: הכירו את החיידקים המסתוריים שעושים לכם חשק למתוק

להגיע לאביב רזים יותר: כך תרמו את הטבע

כדי להתגבר על הקושי לרדת במשקל בתקופת החורף ישנן מספר שינויים קטנים באורח החיים שניתן לבצע:

באנו חושך לגרש: החליפו את הנורות בבית לחזקות יותר (100 וואט ומעלה). הדבר יסייע לשמירת רמות הסרוטונין.

צרו אווירה נעימה: הדליקו נרות, שתו כוסית יין טוב, צפו בסרט, קראו ספר מעניין והאזינו למוזיקה שאתם אוהבים. לא חייבים להתפנק דווקא עם אוכל.

זריקת צבע: צבעו את הקירות ורכשו חפצים בצבעים בהירים ומשמחים, כמו צהוב וכתום. קשטו את הבית באגרטלי פרחים והקפידו ללבוש בגדים בהירים ושמחים.

האמת העירומה: מדדו בגדי קיץ, במיוחד מכנסיים ללא גומי, ותתרגלו להסתכל על עצמכם בעירום - זה עוזר לשמור על דיאטה.

שעת חברה: צאו מהשגרה ועשו דברים שמשמחים אתכם: מסיבות, ימי הולדת, מפגשים עם חברים ומשפחה.

אכלו מסודר: לא מול הטלוויזיה או המחשב, אלא לצד שולחן. ערכו שולחן עם צלחות וסכום יפים, הגישו מנות קטנות ודאגו לפנות את כל עודפי המזון. פשוט אכלו כמו מלכת אנגליה!

זמן כושר: סוף סוף מזג האוויר מאפשר לצאת להליכה, ריצה, רכיבת אופניים או כל דבר אחר שעושה לכם טוב.

פחמימות או לא להיות: אכלו פחמימות מורכבות ששומרות על רמות הסרוטונין במוח ועוזרות לרדת במשקל.

דיאטת הלחם: מתאימה במיוחד לחורף

דיאטת הלחם מתאימה לכל השנה, אך בתקופת החורף היא מתאימה במיוחד, כיוון שהיא מבוססת על פחמימות מורכבות (לחם, אורז, פסטה, גריסים וקטניות). דיאטה שכזו שומרת על רמות הסרוטונין ונותנת אפשרויות רבות לאכילה של מרקים ופשטידות דלות קלוריות – המזון  המתאים ביותר לחורף. תפריט דיאטטי לתקופת החורף צריך לכלול את המרכיבים הבאים:

קראו עוד: מצעד הג'אנק: מה יותר בריא - פלאפל או פיצה?

תבשילי ירקות: במקום סלט, שמרגיש "קר" לחלקנו, ניתן לאכול בשפע ירקות מבושלים, אפויים, מוקפצים, מאודים וכמובן מרקי ירקות. אין לכם זמן? השתמשו בלקטי ירקות קפואים - זה מהיר ובריא.

פשטידות: ירקות (קישואים, פטריות, תרד, ברוקולי, כרובית ועוד), ביצים, גבינות עד 5% שומן, מעט קמח מלא או שיבולת שועל, תבלינים - ויש לכם  פשטידת מהירה וטעימה. 

כריכים וטוסטים: גם בחורף ניתן לאכול כריכים טעימים, גם חמים - בצורת טוסטים, עם ירק חם, רוסטביף חם, חביתה וכו'. 

תבשילי קטניות: עדשים, גרגירי חומוס, פול, שעועית יבשה, אפונה וסויה - יכולים להיכנס לתפריט כחלק מתבשיל או כמרק בתוספת ירקות. קטניות הן תחליף טעים, משביע ומחמם ללחם והן עשירות בסיבים מסיסים, בוויטמינים ובמינרלים.

דגנים: אורז בסמטי או מלא, פסטה מקמח דורום, קוסקוס, גריסים, קינואה, כוסמת ושיבולת שועל, בין אם כתבשיל או במרק עם שפע של ירקות - כולם מהווים ארוחה משביעה ובריאה. 

בטטות: הבטטה יכולה גם היא להוות תחליף ללחם. היא מתקתקה וניתן לבשל אותה, לאפות במיקרוגל או בתנור וכמובן להכין ממנה מרק, בו כדאי לשלב דלורית ודלעת.

ביצים: מאפשרות מגוון: קשות, עין, שקשוקה, חביתות ירק ועוד. מהוות חלבון מצוין לתפריט.

בשרים רזים, עופות ודגים: בין אם כמרק עוף, מוקפץ, צלי, בתנור ואפילו מטוגן במעט שמן, עם שפע של ירקות.

מתכון מנצח לפשטידת ירקות

רכיבים:

1 ק"ג ירקות מסוגים שונים (בצל, ברוקולי, קישואים, כרובית, פטריות וכו' – רצוי לבשל בישול קצר) 

1 גביע גבינה לבנה/קוטג' עד 5%

1 גביע לבן

2 ביצים

2 כפות אבקת מרק ותבלינים לפי טעם

אופן ההכנה:

לערבב יחד את הרכיבים, לצקת לתבנית ולאפות בתנור בטמפרטורה של 180 מעלות כ-40 דקות, עד להשחמה