עובדות ומיתוסים על מחלת הסרטן
עובדות ומיתוסים על מחלת הסרטן
6 דקות קריאה
ביום ראשון הקרוב, 4 פברואר 2007, יצוין בכל רחבי העולם יום הסרטן הבינלאומי. הנתונים שמציג ארגון הסרטן הבינלאומי (UICC) מצביעים על כך כי 43% משיעורי התחלואה בסרטן ניתנים למניעה על ידי אימוץ סגנון חיים בריא המתחיל בגיל הילדות.
לרגל יום הסרטן מפרסמת האגודה למלחמה בסרטן עובדות ומיתוסים על המחלה:
נתונים סטטיסטיים
ניתן למנוע 43% משיעור התחלואה בסרטן.
יותר מ 7 מיליון בני אדם מתים מסרטן, בכל שנה ברחבי העולם וכ-11 מיליון מקרים חדשים מאובחנים. בישראל בלבד מאובחנים מדי שנה כ- 23,500 חולים חדשים.
במהלך שנת 2005, מתו 7.6 מיליון בני אדם מסרטן - 13% מכל מקרי המוות בעולם.
התמותה מסרטן בעולם כפולה מהתמותה מאיידס.
יותר מ-24 מיליון בני אדם חולים בשעה זו בסרטן - כ- 120,000 מתוכם בישראל.
כ-11 מיליון מקרים חדשים מאובחנים כל שנה. אם הנטייה הקיימת תמשך, מספר המאובחנים החדשים בשנה צפוי לעלות ל-16 מיליון בשנת 2020.
ברמה העולמית מחלות הסרטן הנפוצות ביותר הן:
סרטן הריאה (1.3 מיליון מתים בשנה)
סרטן הקיבה (כ- 1 מיליון מתים בשנה)
סרטן הכבד (662,000 מתים בשנה)
סרטן המעי הגס (655,000 מתים בשנה)
סרטן השד (502,000 מתים בשנה)
גורמים ומניעה
השימוש בטבק הינו הגורם העיקרי לסרטן הניתן למניעה.
שימוש בטבק בכל צורה גורם ל -30% מכל מקרי המוות מסרטן בארצות המפותחות ולעליה מתמשכת בארצות המתפתחות.
בשנת 2000, 1.3 מיליון בני אדם נפטרו מסוגי סרטן אשר נגרמו על ידי טבק. 900,000 מסרטן ריאות ו-400,000 מסוגים אחרים של מחלת הסרטן
במשך 30 השנים האחרונות, התחלואה בסרטן הריאות הוכפלה: 8 מכל 10 מקרי סרטן הריאה נגרם מעישון.
הפחתה של צריכת הטבק תמנע 150 מיליון מקרים של מוות בטרם עת בשנת 2050.
תזונה היא הגורם השני בחשיבותו למניעת סרטן.
עודף משקל והשמנת יתר נמצאו כמעלים סיכון לתחלואה בסרטן הגרון, מעי גס, כליות, שד ורחם. שימוש יתר באלכוהול מעלה את הסיכון לסוגי סרטן מסויימים.
ביצוע פעילות גופנית באופן סדיר ותזונה עשירה בפירות וירקות יכולים להפחית את הסיכון לחלות בסוגי סרטן שונים.
זיהומים כרוניים גורמים לכ-20% מכל מקרי הסרטן בעולם.
כ -500,000 מקרים של סרטן צוואר הרחם (הנגרם מוירוס העובר ביחסי מין HPV) מאובחנים כל שנה. כ-80% ממקרים אלו במדינות המתפתחות.
חיסון נגד וירוס הפפילומה האנושי (HPV) ונגד וירוס צהבת מסוג B יכולים לעזור במניעה של סרטן צואר הרחם והכבד, בהתאמה.
חשיפה לא מבוקרת לשמש מעלה את הסיכון לכל סוגי סרטן העור.
כ- 3 מיליון סרטן עור שאינו מלנומה וכ-132,000 חולים מאובחנים עם מלנומה ממאירה בעולם כל שנה.
חשיפה מתמשכת לשמש וכויות בילדות מובילים לשיעור גבוה של מלנומה בגיל מאוחר יותר. ביגוד מתאים, כובעים ומסנני קרינה יכולים לחסום קרינה מזיקה.
מיתוסים
על חולים בסרטן להפסיק לעסוק בספורט - לא נכון. האמרה "נפש בריאה בגוף בריא" איננה מליצה, כי אם אמצעי חשוב בדרך אל ההחלמה. השימוש בידע הנצבר ממחקרים ברפואת ספורט, שעשוי לסייע בשיקום חולים ומחלימים ממחלת הסרטן, צובר תאוצה. השפעתה המיוחדת של פעילות גופנית על המערכת החיסונית בעת המחלה עדיין נחקרת, אך פעילות גופנית יעילה ומועילה בהפחתת הסיכון לחלות, כמו גם בהפחתת הסיכון להישנות המחלה, ובניגוד למיתוס הקיים - פעילות גופנית תחת הדרכה, בוודאי איננה מזיקה. לחולים אין סיבה להירתע מאימון כושר (בהתאם ליכולתם כמובן) ולהמשיך להתמיד בפעילות גופנית. על הפעילות הגופנית להיות מהנה, להקנות תחושת ביטחון ודימוי גוף חיובי, לפתח מיומנויות חדשות ורצוי שתהיה גם במסגרת חברתית נעימה. ייתכן מאוד שבחירה בדרך זו תסייע למערכת החיסונית של החולים לבנות מערך הגנה משופר יותר.
במחלת סרטן המעי הגס חולים בעיקר גברים - לא נכון, 50% מהחולים במחלה הינן נשים.
מחלת הסרטן היא תמיד גזרה משמיים - לא נכון, כיום הטיפול במחלת הסרטן התקדם. בזכות הטיפולים החדשניים והידע שהולך ונצבר בנושא, אחוזי הריפוי בחלק ממחלות הסרטן מגיעות אף ל-90%.
סיגריות גורמות רק לסרטן הריאות - לא נכון. עישון סיגריות או חשיפה עיקבית לעשן סיגריות עלולות לגרום לסוגי סרטן נוספים כמו סרטן שלפוחית השתן, סרטן כליות, סרטן הושט, חלל הפה ועוד.
סיגר אינו פוגע בבריאות - לא נכון, הסיכון לחלות בסרטן הוושט או חלל הפה זהה לזה של מעשני סיגריות.
סרטן השד היא מחלה נשית בלבד - לא נכון. הרוב המכריע אכן נשים, אך כ -1% מכלל החולים במחלה הינם גברים.
נרגילה אינה מזיקה לבריאות - לא נכון. לנוהג של עישון נרגילה יש השלכות חמורות על הבריאות. כבר היום ברור שהנרגילה מזיקה לבריאות בדומה לעישון הסיגריות.
אני אוכל אוכל בריא וזה מחסן אותי מפני סרטן - לא נכון. לתזונה יש תפקיד חשוב בהתפתחות סוגי סרטן שונים, אך לא כגורם בודד. אין מזון מסוים או ויטמין שיכול למנוע סרטן. שמרו על תזונה בריאה ומאוזנת הכוללת מגוון מרכיבי מזון, סוגי ירקות שונים ועוד.
"אמבטיית שמש" במטרה לספק לילדים ויטמין D אינה מזיקה לבריאות - לא נכון. האגודה למלחמה בסרטן ממליצה להורים לזכור כי אין צורך "לצלות" את הילדים בשמש כדי לספק לגופם את הכמות הדרושה של ויטמין פעיל. בשמש הישראלית, חשיפה של 2 - 3 דקות לאור השמש, אפילו באזור מוצל, מספיקה, כדי לייצר את הכמות היומית הדרושה של ויטמין D.
טמפונים מסרטנים - לא נכון. לאחרונה הופיעו פרסומים ומכתבי שרשרת באינטרנט המזהירים מפני שימוש בטמפונים. עיקר הטענות במכתבים אלו הן שיצרני הטמפונים מוסיפים אזבסט למוצריהם על מנת לגרום לדימום רב יותר בכדי להגביר את מכירת הטמפונים ושמתבצעת הלבנת מוצרים המשאירה בטמפון חומר רעיל הקרוי דיוקסין על מנת שיראו לבנים "ונקיים". לאף אחת מטענות אלו אין כל הוכחה מדעית.
רשות המזון והתרופות האמריקאית (ה- FDA) קובעת כללים ברורים לבטיחות של מוצרי בריאות והיגיינה שונים, כולל טמפונים. לרשות אין אף הוכחה על נוכחות אזבסט בטמפונים או על דיווח על דימום יתר עקב שימוש בטמפונים. לפי דברי דר' פיליפ טיארנו חוקר מהמרכז הרפואי באוניברסיטת ניו-יורק, שבדק תהליכי יצור הטמפונים, אין שימוש באזבסט בתהליך היצור.
טמפונים עשויים מכותנה או ממשי מלאכותי או משילוב של שניהם. הלבנת המשי נעשית כיום בשיטות מתקדמות ביותר, ובדיקת כמות הדיוקסין מראה כי לא ניתן לאתר עקבות של החומר כלל, או שהוא מצוי בכמויות זניחות, מתחת למינימום המותר.
דיוקסין הינו תוצר של זיהום סביבתי העשוי להימצא באוויר, במים ובאדמה, ולכן יכולה להיות
כמות מזערית של דיוקסין בטמפון הנובעת ממקור סביבתי, לא מתהליך היצור.
שיזוף במיטת שיזוף מסוכן לבריאות ויכול לסרטן - נכון! האגודה למלחמה בסרטן מזהירה את הציבור מפני שימוש במיטות שיזוף, המסוכן באותה מידה כמו חשיפה לאור השמש. מיטות שיזוף פולטות קרינה אולטרה- סגולה הגורמת בטווח הארוך לנזקים בריאותיים מצטברים. חשיפת יתר לקרינה זו עלולה לגרום לפגיעה בעיניים או בראייה, לפריחה, להתקמטות מוקדמת של העור, לריבוי כתמים על העור ונגעים קדם סרטניים, ולסיכון ממשי לחלות בסרטן העור ומלנומה. האגודה למלחמה בסרטן מדגישה כי אין "שיזוף בטוח", אין שיזוף "ללא סכנה" ואין "שיזוף בריא". כל חשיפה לקרינה ממיטת שיזוף, היא כמו חשיפה לשמש, מסוכנת, מזיקה ובלתי הפיכה
שמש חורפית אינה מזיקה - לא נכון. לכל מי שסבור שבחורף השמש אינה מסוכנת ולכן לא צריך לנקוט באמצעי זהירות - מדובר בטעות חמורה. ישראל היא מדינה שטופת שמש, גם בחורף, והקרינה בה חזקה. השמש, שמהווה את מקור האור והחום, כוללת גם קרני UVA ו-UVB שחשיפה להן עלולה להוביל לסרטן עור, קמטים והזדקנות מוקדמת של העור, כוויות ועוד. חשיפה חכמה לשמש בימי החורף חשובה במיוחד באזורים גבוהים, כגון בהרים, וכאשר נחשפים לשמש לאורך זמן. בהירי עור בעלי שיעור בהיר ובעלי נמשים, אנשים שעורם נצרב בקלות או שאינו נשזף כלל, אנשים בעלי מספר רב של שומות, תינוקות ילדים וקשישים ועוד - נמצאים בקבוצת הסיכון להיפגע מחשיפה לשמש. גם לאנשים שנולדו כהי עור אין ביטוח מפני סרטן העור.
חשיפה לקרני שמש עלולה לגרום לנזקים שונים. החל מנזקים מידיים כמו נמשים וכוויות שמש וכלה בנזקים בריאותיים מצטברים, כגון ריבוי קמטים והזדקנות מוקדמת של העור, ריבוי כתמים על העור ונגעים קדם סרטניים וסרטן העור. יש לציין כי ב-30 השנים האחרונות עלתה שכיחות המלנומה - סרטן עור ממאיר - לפחות פי 5. מדי שנה מאובחנים בישראל כ-900 מקרים חדשים של חולי מלנומה, ובנוסף יותר מ-10,000 חולים חדשים בסרטני עור שאינם מלנומה.
לא מומלץ להרבות באכילת בשר העשוי "על האש" - נכון! לבשר "על האש" יכולים להיות מספר סיכונים בריאותיים משמעותיים. בנוסף לסכנת זיהום כתוצאה מטיפול לא היגייני זהיר בבשר בשטח, יש סכנה של היווצרות חומרים מסרטנים כתוצאה מחריכת יתר, מחימום יתר, מזמן צלייה ממושך מדי, ומיצירת העשן.
במהלך בישול בשר, בייחוד בטמפרטורות גבוהות, בבישול ממושך ובחריכת בשר על הגריל נוצרות מחומרים הנמצאים בבשר, לדוגמא- קריאטין, תרכובות מסרטנות (עד כה זוהו כ 20 חומרים, בעיקר מסוג אמינים ארומטיים). חומרים אלו פוגעים ב DNA ובכך גורמים לשגיאות בחומר התורשתי שיכולות לפגוע בתפקודי התאים השונים בגוף וזהו עיקר החשש מפני החומרים המסרטנים. חומרים אלו, למרות שנוצרים בכמויות קטנות, עלולים בתנאים מסויימים לתרום לתהליכים סרטניים. מחקרים רבים מצאו קשר בין יצירת חומרים אלו, לבין הופעת סוגי סרטן שונים כמו סרטן המעי הגס, סרטן הערמונית וסרטן השד. יש להדגיש שכמות החומרים המסרטנים במזון תלויה בצורה בולטת באופן הכנת הבשר ובכמות המזון הצלוי הנצרך. ההבדלים יכולים לעלות אפילו עד פי 5,000. השיטה הגרועה מבחינה בריאותית היא בישול הבשר בטמפרטורות גבוהות ובחשיפה ארוכה לחום, לדוגמא - במנגל.
למידע נוסף ומענה על שאלות ניתן להתקשר ל"טלמידע" של האגודה למלחמה בסרטן. 1-800-599-995 או להכנס לאתר האינטרנט של האגודה: www.cancer.org.il.
הידיעה באדיבות האגודה למלחמה בסרטן
[03/02/2007]
לרגל יום הסרטן מפרסמת האגודה למלחמה בסרטן עובדות ומיתוסים על המחלה:
נתונים סטטיסטיים
ניתן למנוע 43% משיעור התחלואה בסרטן.
יותר מ 7 מיליון בני אדם מתים מסרטן, בכל שנה ברחבי העולם וכ-11 מיליון מקרים חדשים מאובחנים. בישראל בלבד מאובחנים מדי שנה כ- 23,500 חולים חדשים.
במהלך שנת 2005, מתו 7.6 מיליון בני אדם מסרטן - 13% מכל מקרי המוות בעולם.
התמותה מסרטן בעולם כפולה מהתמותה מאיידס.
יותר מ-24 מיליון בני אדם חולים בשעה זו בסרטן - כ- 120,000 מתוכם בישראל.
כ-11 מיליון מקרים חדשים מאובחנים כל שנה. אם הנטייה הקיימת תמשך, מספר המאובחנים החדשים בשנה צפוי לעלות ל-16 מיליון בשנת 2020.
ברמה העולמית מחלות הסרטן הנפוצות ביותר הן:
סרטן הריאה (1.3 מיליון מתים בשנה)
סרטן הקיבה (כ- 1 מיליון מתים בשנה)
סרטן הכבד (662,000 מתים בשנה)
סרטן המעי הגס (655,000 מתים בשנה)
סרטן השד (502,000 מתים בשנה)
גורמים ומניעה
השימוש בטבק הינו הגורם העיקרי לסרטן הניתן למניעה.
שימוש בטבק בכל צורה גורם ל -30% מכל מקרי המוות מסרטן בארצות המפותחות ולעליה מתמשכת בארצות המתפתחות.
בשנת 2000, 1.3 מיליון בני אדם נפטרו מסוגי סרטן אשר נגרמו על ידי טבק. 900,000 מסרטן ריאות ו-400,000 מסוגים אחרים של מחלת הסרטן
במשך 30 השנים האחרונות, התחלואה בסרטן הריאות הוכפלה: 8 מכל 10 מקרי סרטן הריאה נגרם מעישון.
הפחתה של צריכת הטבק תמנע 150 מיליון מקרים של מוות בטרם עת בשנת 2050.
תזונה היא הגורם השני בחשיבותו למניעת סרטן.
עודף משקל והשמנת יתר נמצאו כמעלים סיכון לתחלואה בסרטן הגרון, מעי גס, כליות, שד ורחם. שימוש יתר באלכוהול מעלה את הסיכון לסוגי סרטן מסויימים.
ביצוע פעילות גופנית באופן סדיר ותזונה עשירה בפירות וירקות יכולים להפחית את הסיכון לחלות בסוגי סרטן שונים.
זיהומים כרוניים גורמים לכ-20% מכל מקרי הסרטן בעולם.
כ -500,000 מקרים של סרטן צוואר הרחם (הנגרם מוירוס העובר ביחסי מין HPV) מאובחנים כל שנה. כ-80% ממקרים אלו במדינות המתפתחות.
חיסון נגד וירוס הפפילומה האנושי (HPV) ונגד וירוס צהבת מסוג B יכולים לעזור במניעה של סרטן צואר הרחם והכבד, בהתאמה.
חשיפה לא מבוקרת לשמש מעלה את הסיכון לכל סוגי סרטן העור.
כ- 3 מיליון סרטן עור שאינו מלנומה וכ-132,000 חולים מאובחנים עם מלנומה ממאירה בעולם כל שנה.
חשיפה מתמשכת לשמש וכויות בילדות מובילים לשיעור גבוה של מלנומה בגיל מאוחר יותר. ביגוד מתאים, כובעים ומסנני קרינה יכולים לחסום קרינה מזיקה.
מיתוסים
על חולים בסרטן להפסיק לעסוק בספורט - לא נכון. האמרה "נפש בריאה בגוף בריא" איננה מליצה, כי אם אמצעי חשוב בדרך אל ההחלמה. השימוש בידע הנצבר ממחקרים ברפואת ספורט, שעשוי לסייע בשיקום חולים ומחלימים ממחלת הסרטן, צובר תאוצה. השפעתה המיוחדת של פעילות גופנית על המערכת החיסונית בעת המחלה עדיין נחקרת, אך פעילות גופנית יעילה ומועילה בהפחתת הסיכון לחלות, כמו גם בהפחתת הסיכון להישנות המחלה, ובניגוד למיתוס הקיים - פעילות גופנית תחת הדרכה, בוודאי איננה מזיקה. לחולים אין סיבה להירתע מאימון כושר (בהתאם ליכולתם כמובן) ולהמשיך להתמיד בפעילות גופנית. על הפעילות הגופנית להיות מהנה, להקנות תחושת ביטחון ודימוי גוף חיובי, לפתח מיומנויות חדשות ורצוי שתהיה גם במסגרת חברתית נעימה. ייתכן מאוד שבחירה בדרך זו תסייע למערכת החיסונית של החולים לבנות מערך הגנה משופר יותר.
במחלת סרטן המעי הגס חולים בעיקר גברים - לא נכון, 50% מהחולים במחלה הינן נשים.
מחלת הסרטן היא תמיד גזרה משמיים - לא נכון, כיום הטיפול במחלת הסרטן התקדם. בזכות הטיפולים החדשניים והידע שהולך ונצבר בנושא, אחוזי הריפוי בחלק ממחלות הסרטן מגיעות אף ל-90%.
סיגריות גורמות רק לסרטן הריאות - לא נכון. עישון סיגריות או חשיפה עיקבית לעשן סיגריות עלולות לגרום לסוגי סרטן נוספים כמו סרטן שלפוחית השתן, סרטן כליות, סרטן הושט, חלל הפה ועוד.
סיגר אינו פוגע בבריאות - לא נכון, הסיכון לחלות בסרטן הוושט או חלל הפה זהה לזה של מעשני סיגריות.
סרטן השד היא מחלה נשית בלבד - לא נכון. הרוב המכריע אכן נשים, אך כ -1% מכלל החולים במחלה הינם גברים.
נרגילה אינה מזיקה לבריאות - לא נכון. לנוהג של עישון נרגילה יש השלכות חמורות על הבריאות. כבר היום ברור שהנרגילה מזיקה לבריאות בדומה לעישון הסיגריות.
אני אוכל אוכל בריא וזה מחסן אותי מפני סרטן - לא נכון. לתזונה יש תפקיד חשוב בהתפתחות סוגי סרטן שונים, אך לא כגורם בודד. אין מזון מסוים או ויטמין שיכול למנוע סרטן. שמרו על תזונה בריאה ומאוזנת הכוללת מגוון מרכיבי מזון, סוגי ירקות שונים ועוד.
"אמבטיית שמש" במטרה לספק לילדים ויטמין D אינה מזיקה לבריאות - לא נכון. האגודה למלחמה בסרטן ממליצה להורים לזכור כי אין צורך "לצלות" את הילדים בשמש כדי לספק לגופם את הכמות הדרושה של ויטמין פעיל. בשמש הישראלית, חשיפה של 2 - 3 דקות לאור השמש, אפילו באזור מוצל, מספיקה, כדי לייצר את הכמות היומית הדרושה של ויטמין D.
טמפונים מסרטנים - לא נכון. לאחרונה הופיעו פרסומים ומכתבי שרשרת באינטרנט המזהירים מפני שימוש בטמפונים. עיקר הטענות במכתבים אלו הן שיצרני הטמפונים מוסיפים אזבסט למוצריהם על מנת לגרום לדימום רב יותר בכדי להגביר את מכירת הטמפונים ושמתבצעת הלבנת מוצרים המשאירה בטמפון חומר רעיל הקרוי דיוקסין על מנת שיראו לבנים "ונקיים". לאף אחת מטענות אלו אין כל הוכחה מדעית.
רשות המזון והתרופות האמריקאית (ה- FDA) קובעת כללים ברורים לבטיחות של מוצרי בריאות והיגיינה שונים, כולל טמפונים. לרשות אין אף הוכחה על נוכחות אזבסט בטמפונים או על דיווח על דימום יתר עקב שימוש בטמפונים. לפי דברי דר' פיליפ טיארנו חוקר מהמרכז הרפואי באוניברסיטת ניו-יורק, שבדק תהליכי יצור הטמפונים, אין שימוש באזבסט בתהליך היצור.
טמפונים עשויים מכותנה או ממשי מלאכותי או משילוב של שניהם. הלבנת המשי נעשית כיום בשיטות מתקדמות ביותר, ובדיקת כמות הדיוקסין מראה כי לא ניתן לאתר עקבות של החומר כלל, או שהוא מצוי בכמויות זניחות, מתחת למינימום המותר.
דיוקסין הינו תוצר של זיהום סביבתי העשוי להימצא באוויר, במים ובאדמה, ולכן יכולה להיות
כמות מזערית של דיוקסין בטמפון הנובעת ממקור סביבתי, לא מתהליך היצור.
שיזוף במיטת שיזוף מסוכן לבריאות ויכול לסרטן - נכון! האגודה למלחמה בסרטן מזהירה את הציבור מפני שימוש במיטות שיזוף, המסוכן באותה מידה כמו חשיפה לאור השמש. מיטות שיזוף פולטות קרינה אולטרה- סגולה הגורמת בטווח הארוך לנזקים בריאותיים מצטברים. חשיפת יתר לקרינה זו עלולה לגרום לפגיעה בעיניים או בראייה, לפריחה, להתקמטות מוקדמת של העור, לריבוי כתמים על העור ונגעים קדם סרטניים, ולסיכון ממשי לחלות בסרטן העור ומלנומה. האגודה למלחמה בסרטן מדגישה כי אין "שיזוף בטוח", אין שיזוף "ללא סכנה" ואין "שיזוף בריא". כל חשיפה לקרינה ממיטת שיזוף, היא כמו חשיפה לשמש, מסוכנת, מזיקה ובלתי הפיכה
שמש חורפית אינה מזיקה - לא נכון. לכל מי שסבור שבחורף השמש אינה מסוכנת ולכן לא צריך לנקוט באמצעי זהירות - מדובר בטעות חמורה. ישראל היא מדינה שטופת שמש, גם בחורף, והקרינה בה חזקה. השמש, שמהווה את מקור האור והחום, כוללת גם קרני UVA ו-UVB שחשיפה להן עלולה להוביל לסרטן עור, קמטים והזדקנות מוקדמת של העור, כוויות ועוד. חשיפה חכמה לשמש בימי החורף חשובה במיוחד באזורים גבוהים, כגון בהרים, וכאשר נחשפים לשמש לאורך זמן. בהירי עור בעלי שיעור בהיר ובעלי נמשים, אנשים שעורם נצרב בקלות או שאינו נשזף כלל, אנשים בעלי מספר רב של שומות, תינוקות ילדים וקשישים ועוד - נמצאים בקבוצת הסיכון להיפגע מחשיפה לשמש. גם לאנשים שנולדו כהי עור אין ביטוח מפני סרטן העור.
חשיפה לקרני שמש עלולה לגרום לנזקים שונים. החל מנזקים מידיים כמו נמשים וכוויות שמש וכלה בנזקים בריאותיים מצטברים, כגון ריבוי קמטים והזדקנות מוקדמת של העור, ריבוי כתמים על העור ונגעים קדם סרטניים וסרטן העור. יש לציין כי ב-30 השנים האחרונות עלתה שכיחות המלנומה - סרטן עור ממאיר - לפחות פי 5. מדי שנה מאובחנים בישראל כ-900 מקרים חדשים של חולי מלנומה, ובנוסף יותר מ-10,000 חולים חדשים בסרטני עור שאינם מלנומה.
לא מומלץ להרבות באכילת בשר העשוי "על האש" - נכון! לבשר "על האש" יכולים להיות מספר סיכונים בריאותיים משמעותיים. בנוסף לסכנת זיהום כתוצאה מטיפול לא היגייני זהיר בבשר בשטח, יש סכנה של היווצרות חומרים מסרטנים כתוצאה מחריכת יתר, מחימום יתר, מזמן צלייה ממושך מדי, ומיצירת העשן.
במהלך בישול בשר, בייחוד בטמפרטורות גבוהות, בבישול ממושך ובחריכת בשר על הגריל נוצרות מחומרים הנמצאים בבשר, לדוגמא- קריאטין, תרכובות מסרטנות (עד כה זוהו כ 20 חומרים, בעיקר מסוג אמינים ארומטיים). חומרים אלו פוגעים ב DNA ובכך גורמים לשגיאות בחומר התורשתי שיכולות לפגוע בתפקודי התאים השונים בגוף וזהו עיקר החשש מפני החומרים המסרטנים. חומרים אלו, למרות שנוצרים בכמויות קטנות, עלולים בתנאים מסויימים לתרום לתהליכים סרטניים. מחקרים רבים מצאו קשר בין יצירת חומרים אלו, לבין הופעת סוגי סרטן שונים כמו סרטן המעי הגס, סרטן הערמונית וסרטן השד. יש להדגיש שכמות החומרים המסרטנים במזון תלויה בצורה בולטת באופן הכנת הבשר ובכמות המזון הצלוי הנצרך. ההבדלים יכולים לעלות אפילו עד פי 5,000. השיטה הגרועה מבחינה בריאותית היא בישול הבשר בטמפרטורות גבוהות ובחשיפה ארוכה לחום, לדוגמא - במנגל.
למידע נוסף ומענה על שאלות ניתן להתקשר ל"טלמידע" של האגודה למלחמה בסרטן. 1-800-599-995 או להכנס לאתר האינטרנט של האגודה: www.cancer.org.il.
הידיעה באדיבות האגודה למלחמה בסרטן
[03/02/2007]
האם המאמר עניין אותך?
תסמינים של סרטן השד שאתן פחות מכירות
מאת: מערכת אינפומד
20/03/2024
הסדרה 'חולי אהבה' היא עוד נקודת זכות למודעות ההולכת וגוברת לסרטן השד, הן בקרב נשים והן בקרב גברים. אבל יש גם תסמיני...
לכתבה המלאה
דרכי טיפול חדשניות במיאלומה נפוצה
מאת: פרופ' יעל כהן
15/03/2023
בשנים האחרונות הטיפול במחלה מיאלומה נפוצה עובר מהפכה של ממש וחווה פריצות דרך רבות. פרופ' יעל כהן, מנהלת יחידת מיאלו...
לכתבה המלאה
זאת הסיבה שעישון גורם לפגיעה באיכות הקול
מאת: ד"ר חגית שופל חבקוק, מערכת אינפומד
31/05/2022
למה הקול של מעשנים ומעשנות כבדים משתנה עם העלייה בשנות הקופסה, איזה סימן אזהרה חשוב במיוחד כדאי לכל המעשנים/ות להכי...
לכתבה המלאה
מהו סרטן כליה גרורתי ואילו טיפולים קיימים כיום?
מאת: ד"ר מיטל לברטובסקי, מערכת אינפומד
30/03/2022
סרטן כליה מהווה כ-4% מכלל הגידולים המתפתחים באיברים שונים בגוף. בקרב רוב החולים תתפתח מחלה מקומית שתטופל באמצעות ני...
לכתבה המלאה
חידושים אחרונים בטיפול בסרטן ריאה
מאת: ד"ר וליד שלאעטה, מערכת אינפומד
29/03/2022
סרטן ריאות הוא הגידול הממאיר הנפוץ ביותר ובעבר אבחונו בישר על תמונת מצב עגומה. פיתוחם של טיפולים מתקדמים, ובהם טיפו...
לכתבה המלאה
גידולי קיבה ממקור גנטי: זה מה שחשוב לדעת
מאת: ד"ר יונתן אברהם דמה
04/01/2022
סרטן הקיבה הוא אחד הגידולים האלימים ביותר ולרוב לא יוביל להתפתחות של תסמינים בשלבים המוקדמים. עם זאת, זיהוי מוטציה ...
לכתבה המלאה
הרגע שאחרי הסרטן: האתגרים והפתרונות שיסייעו למחלימים לצלוח את התקופה המורכבת
מאת: מערכת אינפומד
01/11/2021
רגע ההחלמה מסרטן הוא ממש כמו סופו של מרוץ: חצית את קו הסיום ועכשיו אתה נשאר לבד על המסלול, מנסה לעכל את החוויה העוצ...
לכתבה המלאה
היתרון הנוסף שהתגלה בסטטינים
מאת: מערכת אינפומד
18/07/2021
התרופות הנפוצות שנועדו במקור לאזן רמות של כולסטרול גבוה, התגלו בעבר כמפחיתות סיכון לסרטן. כעת, מחקר חדש מצא עוד יתר...
לכתבה המלאה
4 סימנים מוקדמים לסרטן העור
מאת: מערכת אינפומד
20/06/2021
מכיוון שבמרבית המקרים סרטן העור מתחיל להתפתח במקום בו ניתן לראות אותו, יש סיכוי גבוה יותר לתפוס אותו בשלב מוקדם. לר...
לכתבה המלאה
אוהבות משקאות מומתקים? זו הסכנה החדשה שאורבת לכן
מאת: מערכת אינפומד
24/05/2021
מחקר חדש גילה כי צריכת משקאות מומתקים מגדילה משמעותית את הסיכון לסרטן המעי בנשים מתחת לגיל חמישים. ומהו התחליף שעשו...
לכתבה המלאה