להפוך את הקפה ללימונדה: האם יש יתרונות בשתיית קפה עם מיץ לימון?

קפה ולימון הם שני מצרכים הנמצאים כמעט בכל מטבח, גם בימים בהם איננו פוקדים את הסופר באופן קבוע. למרות שהשילוב בניהם אינו בהכרח מתבקש באופן טבעי, הוא הפך לאחרונה לטרנד בריאותי ברחבי העולם. 

חלקנו אמנם מכירים את כוס הקפה המלווה בפלח קליפת לימון מבתי הקפה שמעבר לים, אבל חשוב להבהיר כי הטרנד הנוכחי משלב בין קפה לבין מיץ לימון סחוט. תומכים נלהבים טוענים שהשילוב בין השניים מסייע בהמסת שומן גוף ומקל על כאבי ראש  ושלשולים – אך האם יש אמת בטענות הללו?

Shutterstock | Eduard Mikriukov

מהם היתרונות הבריאותיים בשתיית קפה ולימון בנפרד?

כיוון שגם לקפה וגם ללימון יש הרבה יתרונות בריאותיים מוכחים, יש לנסות להבין מדוע השילוב בין השניים טומן בחובו יתרונות נוספים.

פולי הקפה מכילים חומרים רבים המשפיעים על גוף האדם, ובראשם עומדים קפאין וחומצה כלורוגנית (CGA). שני החומרים האלו מהווים נוגדי חמצון (אנטי-אוקסידנטים) הפועלים נגד נזקים חמצוניים בגופינו, ובכך נמצאו  כמסייעים בהפחתת הסיכון למספר סוגי סרטן, בהם 

בנוסף, קפה נמצא  כגורם המפחית את הסיכון לחלות בסוכרת מסוג 2, מחלות כבד ולב, דכאון אלצהיימר ופרקינסון. 

לבסוף, קפה הוא בעל אפקט מעורר המשפר תוצאות אימונים גופניים ומסייע בשריפת הקלוריות בעת האימון. 

לימון הוא אחד מפירות ההדר הנפוצים בעולם, ומהווה, בין היתר, מקור לוויטמין C ולנוגדי חימצון  (אנטי-אוקסידנטים) נוספים. כיון שכך, צריכת מיץ לימון נקשרה  בהפחתת הסיכון להתפתחות של סוגי סרטן שונים, הגנה מפני מחלות לב ויש הטוענים שאף בתרומה למערכת החיסון. אך האם השילוב בין שני המשקאות אכן מעצים את האפקט המושג בצריכת כל אחד מהם בנפרד?

קראו עוד: האמת על כוס קפה

מדוע מומלץ לשתות קפה בשילוב עם מיץ לימון?

ישנן ארבע טענות מרכזיות התומכות בשילוב בין קפה למיץ לימון:

1. מסייע לירידה במשקל
קפה הוא חומר מעורר המזרז את הפעילות המטבולית ומסייע בתהליך הירידה במשקל.  קפאין מזרז את פעילותם של תאי האדיפוס החומים (BAT), המסייעים בפירוק פחמימות ושומנים. תאים אלו פוחתים כחלק מתהליך ההזדקנות הטבעי של הגוף, וכוס קפה אחת עשויה לעורר את פעילותם בצורה מספקת המסייעת בהורדה במשקל. בנוסף, נמצא  כי קפאין מעלה את הקצב המטבולי במשך 3 שעות לאחר צריכתו, ובכך מעלה את הקלוריות הנשרפות ב-8-11%. 

מקובל להאמין כי לימון מסייע בשריפת שומנים, המואצת בשילוב עם קפה שכאמור מזרז את התהליך המטבולי. הטענה זו טרם הוכחה מחקרית  ולכן, נראה כי מבחינת הרזייה, לא נמצא יתרון לשילוב.

2.מפחית כאבי ראש
רבים טוענים כי קפאין מסייע בהפחתת כאבי ראש, אך לא קיימות תוצאות מחקריות חד משמעיות לגבי טיפול בכאבי ראש באמצעות קפאין. 

אחת התיאוריות  המצדדות ביכולות הטיפוליות של קפה מציעה כי קפאין מפחית כאבי ראש באמצעות הצרה של כלי הדם, המסייעת בהורדת דרגת הכאב ואף בהעלמתו. תיאוריה נוספת מציעה כי קפאין מגביר את האפקט המושג באמצעות תרופות. 

אולם, יש לזכור כי עבור רבים קפאין מהווה טריגר לכאבי ראש, בדומה למזונות ומשקאות נוספים כמו שוקולד, אלכוהול ופירות הדר, כמו לימון. עבור אנשים אלו, שתיית קפה עם מיץ לימון עלולה להחמיר כאב ראש קיים. מכל מקום, כיוון שקפאין בלבד הוא התורם העיקרי להפחתת כאבי הראש, אין כל יתרון לשילוב מבחינה זו.

3. מסייע בהקלה על שלשולים 

קיימת טענה לפיה אכילת קפה טחון מסייעת להקל על שלשולים. ידוע כי קפאין עלול לעורר את המעיים ובכך להעלות את הצורך להתרוקן, ובכך עלול להגביר את עצמת השלשול. בנוסף, חשוב להבין כי כיוון שקפה גורם לצמא ושלשול גורם לאבדם נוזלים, קיימת סכנה ממשית של התייבשות בצריכת קפה כפתרון לשלשולים.

כמו כן, כיוון שטרם נמצא כי לימונים מסייעים בהפחתת שלשולים, אין הוכחה מדעית לכך שהשילוב בין קפה ומיץ לימון יכולים להוות פתרון לעצירת שלשולים. למעשה, נראה כי אף אחד מהרכיבים לא מסייע כשלעצמו בהקלה על התופעה.

4. תורם לטיפוח העור
מחקרים מציעים כי נוגדי החמצון הנמצאים בקפה ובלימון יכולים לשפר את מראה העור. נטען כי תרכובת ה-CGA הקיימת בקפה משפרת את זרימת הדם לעור ומסייעת בהחלקה ובשיפור מרקם העור. 

בנוסף, ויטמין C המצוי בכמויות גבוהות בלימון, מסייע בהפחתת הנזק החימצוני הנגרם לעור לאורך השנים ומגביר את יצירת הקולגן, החיוני עבור יצירת המרקם הקשיח והגמיש של העור. 

למרות היתרונות המוכחים בצריכת קפה ולימון בנפרד, לא נמצא אפקט מוגבר בשילוב ביניהם.ניתן לראות כי למרות שקיימים יתרונות בצריכת קפה ולימון בנפרד, לא נמצאו יתרונות עבור צריכתם כמשקה אחד משולב. 

האם קיימים חסרונות לצריכת קפה ולימון?

חשוב לזכור כי קיימים גם חסרונות בשתיית קפה: היא עלולה להפריע למחזור השינה, לגרום לתחושת עייפות במהלך היום ובמצבים מסוימים לגרום להפלות בהריון. בנוסף, צריכה מוגברת של קפאין עלולה להוביל להתמכרות. 

למרות שאין חסרונות משמעותיים ונפוצים בצריכת לימון, לימון עלול להוות טריגר לכאבי ראש באנשים מסוימים ובאחרים לגרום להופעת אלרגיה. מומלץ להיות קשובים לגופינו, ובמידה ועולה חשד כי לימון מעורר אצלינו תגובה שלילית, להתייעץ עם צוות רפואי. 

בשורה התחתונה, למרות היתרונות המוכחים בצריכת לימון וקפה בנפרד, לא נמצאה הוכחה כי קיימת תרומה כלשהי בשילוב ביניהם. עם זאת, חשוב לדעת כי אין המלצה או הוכחה הגורסת כי השילוב ביניהם אינו מומלץ או מבטל את היתרונות קיימים בכל אחד מהמרכיבים בנפרד,  ולכן אין סיבה שלא לערבב בין השניים.